Poulet Gaston Gérard

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Commencer par faire revenir 10mc le poulet dans un faitout. Saler et poivrer.

Step 2

Déglacer au vin blanc et laisser mijoter 30mn en retournant régulièrement.

Step 3

Ajouter 10mn avant la fin de la cuisson, quelques champignons de Paris.

Step 4

Retirer le poulet et les champignons et réserver au chaud.

Step 5

Allumer la grille du four.

Step 6

Verser la sauce du poulet dans une casserole et chauffer à feu moyen.

Step 7

Ajouter le paprika, la crème fraîche et la moutarde.

Step 8

Délayer la maïzena dans un peu d'eau. Verser dans la casserole et le comté

Step 9

Au fouet, remuer à feu frémissant pendant 3mn.

Step 10

Ajouter la sauce au poulet, et mettre au four.

Step 11

Surveiller le grill pendant 3mn environ

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