Crumble à-la Jean

Pour 2-8 pers. en fonction du nombre de “jean” que vous avez à table.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Verser la farine et le sucre dans un bol, ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure. Il faut que ça soit assez gras mais pas que ça fonde à température ambiante. Si ça fond trop facilement, remettre un peu de farine.

Step 2

Mettre le crumble au frigo.

Step 3

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Step 4

Bien beurrer un plat pas trop profond et pas trop grand.

Step 5

Couper les pommes/poires en lamelles, pas trop fines. Pareil si il y a des fraises et la rhubarbe en rondelles. S'assurer que les fruits sont bien secs.

Step 6

Tapisser une première couche avec les lamelles, rajouter des fruits par dessus et dans les trous. Saupoudrer d’un tout petit peu de sucre, et répéter l’opération jusqu’a arriver a ~2cm du bord du plat.

Step 7

Avant de mettre le crumble, mettre quelques petites noisettes de beurres sur les fruits.

Step 8

Verser le crumble, et ne pas le tasser de trop. Enfin, remettre quelques noisettes de beurres par dessus.

Step 9

Mettre au four ~30mins, a surveiller.

Step 10

Idéalement le crumble doit être bien doré, pas brûlé.