Pechuga de pollo en escabeche

Name: Pechuga de pollo en escabeche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 pechugas pollo; 75ml vino blanco montilla moriles; 75ml vinagre; Sal; 3 ajos; 1 zanahoria; 1 cebolla; Granos de pimienta negra; Aceite oliva un chorro; 75ml agua

1 step

Prep:15minCook:30min

Añadir a una tostada con un poco de mayonesa o para una ensalada, con pasta o arroz.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:41:30 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories379.6 kcal (19%)

Total Fat19.3 g (28%)

Carbs12.4 g (5%)

Sugars2.2 g (2%)

Protein34.3 g (69%)

Sodium307.9 mg (15%)

Fiber1.4 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

2pechugas pollo

75mlvino blanco

75mlvinagre

Granos de pimienta negra

Aceite oliva

75mlagua

Instructions

Step 1

Se pone en una cazuela el aceite y se sofríe el ajo, la cebolla en juliana y la zanahoria durante un ratito hasta que cambie de color, una vez hecho esto salar la pechuga y meterla a dorar con los ingredientes, una vez dorado añadir el vino y a fuego fuerte dejar evaporar el alcohol, añadir un poco de agua y dejar evaporar, añadir finalmente el vinagre y apartar.