Gemüsetorte

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hefe in der Buttermilch auflösen, Vollkornmehl, Brotgewürz, Salz sowie geriebenen Hartkäse beifügen. Ca. 10 Minuten kneten, anschliessend den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten ruhen lassen.

Step 2

Gemüse waschen. Zwiebeln und Lauch in schmale Streifen und Knoblauch, Zucchini, Peperoni in kleine Stückchen schneiden. Broccoli zerteilen und 1-2 Minuten in kochendem Wasser Blanchieren.

Step 3

Olivenöl und 2 El kaltes Wasser in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anrösten. Knoblauch, Lauch, Peperoni, Zucchini und Mais beifügen. Nochmals 2 El Wasser und den zerbröckelten Suppenwürfel, Salz sowie Cayennpfeffer dazugeben. Ca. 5-8 Minuten weich dünsten.

Step 4

Die Springform (26-28cm) einfetten. Teig durchkneten, ausrollen, die Form damit auslegen und dabei den Rand ca. 3-4 cm hochziehen.

Step 5

Die hälfte vom geraspelten Käse auf dem Teigboden verteilen, Gemüse einfüllen und den restlichen Käse darüber verteilen.

Step 6

Eier und Creme fraiche sowie eine Priese Salz und Pfeffer vermischen und über die Torte giessen. Mit Kürbiskernen dekorieren.

Step 7

Gemüsetorte im Bsckofen bei 200°C auf der unteren Schiene etwa 40-45 Minuten hellbraun backen.