Tarta de naranja y chocolate

Unbalanced

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Step 1

Forrar un molde de 22 cm con papel de horno. Triturar las galletas con 50 g de chocolate troceado y mezclar con la mantequilla fundida. Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Refrigerar.

Step 2

Poner a hidratar la gelatina en agua fría durante unos 10 min.

Step 3

Calentar en un cazo a fuego suave (sin que llegue a hervir) 200 ml de zumo de naranja con el azúcar, hasta que se disuelva.

Step 4

Incorporar la gelatina bien escurrida y remover hasta que se integre.

Step 5

Triturar el queso mascarpone con 100 ml de zumo de naranja y triturar. Añadir el zumo de naranja restante y triturar de nuevo. Incorporar la mezcla de gelatina y triturar hasta dejar una masa fina.

Step 6

Verter encima de la base de galletas, sobre el dorso de una cuchara grande.

Step 7

Refrigerar un mínimo de 4-5 horas.

Step 8

Calentar la nata y cuando arranque a hervir, retirar el cazo del fuego y añadir los 150 g de chocolate troceado y la mantequilla. Remover bien y verter sobre la tarta.

Step 9

Refrigerar un mínimo de 2 horas.