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터키, 그리스 음식 '무사카 Moussaka' 만들어볼까요?
감자를 주재료로 한 그리스 요리 '무사카' 레시피 입니다. 라자냐와 비슷하지만 또 다른 매력이 있는 무사카! 화이트 소스는 간단히 생크림으로, 양고기 대신 다진고기를 이용하여 손쉽게 만들수 있는 레시피 공유할게요 ~ ^^
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:16 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
68
Moderate
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories863.1 kcal (43%)
Total Fat59.2 g (85%)
Carbs51.6 g (20%)
Sugars7 g (8%)
Protein32.4 g (65%)
Sodium1270.7 mg (64%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
재료
소스
Instructions
Step 1
재료를 준비해주세요! 저는 소스파우더를 사용하긴 했으나, 시중에서 구하기 쉬운 토마토소스를 사용하셔도 좋습니다! 가지가 있다면 넣으셔도 좋아요.
Step 2
무사카의 기본 재료가 되는 감자는 눕힌 상태로 수직으로 얇게 썰어 주시고, 양파는 잘게 썰어줍니다.
Step 3
향이 너무 좋은 건토마토도 잘게 썰어줍니다. (생략가능)
Step 4
팬에 기름을 두르고, 열기가 올라오면 다진고기를 넣고 볶습니다. 후추를 조금 갈아넣어 뭉치지 않도록 끊으면서 볶아주세요.
Step 5
고기 색이 변하면 양파를 넣고 볶아주세요.
Step 6
양파가 투명해 질 즈음, 편으로 두툼하게 썰어낸 마늘도 넣고 볶습니다.
Step 7
썰어놓은 건토마토도 향을 내면서 볶아주세요.
Step 8
마지막으로 토마토 케쳡 2T 을 넣고 꾸덕하게 볶습니다.
Step 9
거기에 소스 파우더 한 봉지를 넣고, 물 200~250ml 를 붓습니다.
Step 10
잘 섞어주면 소스 완성입니다. (파우더에 오레가노 가루 / 우유 / 치즈 등이 포함되어 있어 추가적으로 향신료를 넣지 않았습니다)
Step 11
오븐용 그릇의 바닥에 버터 혹은 오일을 조금 두르고
Step 12
만들어둔 소스를 국자로 퍼와서 넓적하게 펴주세요.
Step 13
그 위로 감자를 한 겹 올립니다. (가지가 있다면 가지도 얇게 썰어 올려주세요)
Step 14
그 위로 또 소스를 올려주는 이 과정을 3~4번 반복합니다.
Step 15
크림을 올려주세요.
Step 16
고루 펴발라줍니다.
Step 17
그 위로 치즈를 얹어서 마무리합니다.
Step 18
180도 오븐에 30~40분 구워주세요.
Step 19
치즈가 녹고 살짝 갈색을 띄어야 맛있습니다. 45분 가량 구운 모습입니다.
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