Focaccia!

Soffice e croccante allo stesso tempo, da mangiare così com'è o farcita. Questa ricetta della focaccia vi conquisterà sicuramente!

Good

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Step 1

In una ciotola abbastanza grande mescola la farina con il sale e il lievito e aggiungi poco alla volta l'acqua, che deve essere tiepida.

Step 2

Quando tutta la farina è sparita dal fondo e l'impasto è ben compatto ed elastico, forma un panetto, cospargi di olio d'oliva assicurandoti di coprire anche i bordi, chiudi la ciotola con della pellicola trasparente e metti la ciotola in frigo a riposare per almeno 12 ore (può stare tranquillamente fino a 3 giorni)

Step 3

Una volta che l'impasto ha riposato, escilo dal frigo e forma un panetto lavorandolo dai bordi verso il centro finchè non risulta perfettamente omogeneo. Riponi il panetto in una teglia ben oliata, olia la superfice dell'impasto e lascia a lievitare per almeno 4 ore a temperatura ambiente.

Step 4

Una volta lievitato, olia la punta delle dita e usando entrambe le mani procedi a forare l'impasto da cima a fondo delicatamente ma con fermezza.

Step 5

Aggiungi rosmarino e sale grosso e cuoci in forno ventilato a 225° per 25/30 minuti.