Baguette
9 steps
Prep:2hCook:30min
4-8 porzioni
La baguette tradizionale francese è fatta con farina di grano, acqua, lievito e sale comune.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:42 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
74
High
Glycemic Load
53
High
Nutrition per serving
Calories373.6 kcal (19%)
Total Fat3.5 g (5%)
Carbs70.9 g (27%)
Sugars0 g (0%)
Protein14.2 g (28%)
Sodium584.5 mg (29%)
Fiber3.9 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Unisci la farina, il sale, il lievito in polvere e metà acqua, quindi mescola con un mixer fino a formare un impasto.
Step 2
Impasta per 10 min aggiungendo gradualmente l'acqua rimanente.
Step 3
Copri e lascia a lievitare al caldo per circa 40 minuti, fino a che il volume non raddoppia.
Step 4
Appoggia l'impasto su una superficie infarinata e capovolgilo per far fuoriuscire l'aria.
Step 5
Dividi l'impasto a metà e stendilo fino a ottenere uno spessore di 5 mm. Arrotola le due metà dell'impasto e arrotonda le estremità.
Step 6
Disponi le baguette in una teglia e lasciale lievitare fino a che il volume non raddoppia.
Step 7
Pratica alcuni tagli sulla parte superiore dell'impasto, utilizzando un coltello affilato.
Step 8
Riempi il serbatoio con acqua dolce fino al livello massimo, quindi tocca il pulsante "Invia al forno" per preriscaldarlo.
Step 9
Al segnale acustico, inserisci la placca sul terzo ripiano del forno. A cottura ultimata, estrai il pane e lascialo raffreddare.
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