By Jo Semola
Pizza Focaccia
5 steps
Prep:9hCook:25min
Eine Focaccia, die wie Pizza Margarita belegt ist. Der Belag kann natürlich beliebig gewählt werden ☺️✌️
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:31:43 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
74
High
Glycemic Load
58
High
Nutrition per serving
Calories571.2 kcal (29%)
Total Fat18.6 g (27%)
Carbs78.9 g (30%)
Sugars1.8 g (2%)
Protein19.9 g (40%)
Sodium1239.2 mg (62%)
Fiber3 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
HAUPTTEIG
TOPPING
Instructions
Step 1
1. Alle Zutaten klümpchenfrei verrühren
Bowl
Spatula
Weizenmehl Tipo 00600g
Wasser500g
Hefe2.5g
Salz15gStep 2
2. Teig abgedeckt für 8h bei Raumtemperatur reifen lassen, in den ersten 2 Stunden 4x Dehnen und Falten
BowlStep 3
3. Backform (40x32cm) mit Backpapier auslegen, ölen und Teig hineingeben. Leicht an- und in die Ecken drücken, 1h bei Raumtemperatur ruhen lassen
Baking Rack
Parchment paper
Olivenöl50gStep 4
4. Ofen auf 250°C vorheizen, Focaccia ein weiteres mal mit Olivenöl massieren und beliebig belegen. (Ich: Tomatensugo, Mozarella, Basilikum)
OvenPreheat
Tomatensugo100gStep 5
5. Bei 230°C ohne Dampf für 25-30 Min backen.
Anschließend mit Basilikum bestreuen.
OvenHeat
basilikumNotes
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Delicious
Fresh
Crispy
Easy
Special occasion
