By Heidi Leistner
Schneller Nudelauflauf
5 steps
Prep:10minCook:40min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:38:05 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories619.2 kcal (31%)
Total Fat14.2 g (20%)
Carbs99.1 g (38%)
Sugars13.8 g (15%)
Protein26 g (52%)
Sodium644.9 mg (32%)
Fiber8.5 g (30%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen.
Step 2
Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Step 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Das Gemüse zugeben und anschwitzen. Tomaten zufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
Step 4
Nudeln abgießen und zusammen mit dem Gemüse in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Gut vermengen, mit dem Käse bestreuen und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
Step 5
Mit gehacktem Basilikum anrichten.
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