Gemüselasagne

Great

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Step 1

Schneide Zwiebel (1 große Zwiebel) und Knoblauch (2 Knoblauchzehen) fein. Würfel das restliche Gemüse (2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 100 g Champignons) in kleine Stücke.

Step 2

Erhitze Olivenöl in einem großen Topf. Dünste zuerst Zwiebel und Knoblauch an. Füge die Karotten hinzu und brate sie für einige Minuten.

Step 3

Gib das restliche Gemüse nach und nach hinzu (Lauch, Zucchini, Aubergine, Champignons). Brate alles an, bis es leicht gebräunt ist.

Step 4

Rühre das Tomatenmark (2 EL) ein und röste es kurz an, um die Aromen zu intensivieren.

Step 5

Lösche mit der Gemüsebrühe (150 ml) ab und gib die gehackten Tomaten (2 Dosen à 400 g) hinzu.

Step 6

Lass die Sauce bei niedriger Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Da die Béchamel-Sauce fehlt, ist es wichtig, dass die Gemüse-Sauce eine etwas festere Konsistenz hat.

Step 7

Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Oregano ab. Rühre das gehackte Basilikum am Ende unter.

Step 8

Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Step 9

Verteile eine dünne Schicht Tomaten-Gemüse-Sauce auf dem Boden einer Auflaufform.

Step 10

Lege eine Schicht trockener Lasagne-Platten darauf.

Step 11

Gib eine Schicht Tomaten-Gemüse-Sauce auf die Platten und bestreue diese dann mit einer dünnen Schicht Käse.

Step 12

Wiederhole die Schichten: Lasagne-Platten, Gemüse-Sauce, Käse.

Step 13

Beende die Lasagne mit einer Schicht Lasagne-Platten, auf die du die restliche Gemüse-Sauce gibst.

Step 14

Bestreue die Oberfläche großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse (200 g).

Step 15

Backe die Lasagne für ca. 35-45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und die Nudelplatten gar sind. Lass die Lasagne vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.