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By Heidi Leistner

Spaghetti mit Champignons

Name: Spaghetti mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 500 g Champignons (braun); 2 Schalotten; 4 Zehe(n) Knoblauch; 10 g Thymian (frisch); 0.5 Bio Zitrone; 3 EL Olivenöl; 500 g Spaghetti; Salz; 150 g Frischkäse (mit Joghurt); 200 g Sahne; Pfeffer

4 steps

Prep:15minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:30:22 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories830.2 kcal (42%)

Total Fat32.3 g (46%)

Carbs108.5 g (42%)

Sugars12.1 g (13%)

Protein26.6 g (53%)

Sodium342.4 mg (17%)

Fiber5.7 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

500gChampignons braun

2schalotten

4 zeheknoblauch

10gThymian frisch

0.5Zitrone

Bio

3 elolivenöl

500gspaghetti

salz

150gFrischkäse mit Joghurt

200gsahne

pfeffer

Instructions

Step 1

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und klein würfeln. Thymian waschen, abtrocknen und die Blätter vom Stiel zupfen. Die Zitrone waschen und ca. 1 TL von der Schale abreiben.

Step 2

3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Die Champignons hinzugeben und kurz mitbraten.

Step 3

Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. 1 Tasse des Nudelwassers beim Abgießen auffangen.

Step 4

Frischkäse und Sahne mit der Tasse Nudelwasser zu den Champignons geben. Umrühren und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Thymian, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.

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