Moules vin rouge et jambon de Bayonne

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Step 1

Nettoyer les moules. Hacher le jambon, les échalotes, les gousses d’ail , le persil et le pain. Réserver du persil pour la présentation

Step 2

Dans une sauteuse chauffer une c à s d’huile d’olive torréfier le poivre. A feu vif jeter les moules, verser le vin rouge, mélanger et cuire a couvert.

Step 3

Quand les moules commencent a s'ouvrir, ajouter le hachis et finir la cuisson.

Step 4

Servez en parsemant du persil ciselé.