Moules vin rouge et jambon de Bayonne

Name: Moules vin rouge et jambon de Bayonne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 3 kg de moules; 100 g de jambon de Bayonne;; 20 cl de vin rouge; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.; persil; 4 échalotes; 2 gousses d’ail; 80 g de pain de campagne; poivre de Madagascar; 1 bouquet de persil plat

4 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:28:38 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories586.3 kcal (29%)

Total Fat19.7 g (28%)

Carbs32.7 g (13%)

Sugars3.3 g (4%)

Protein59.6 g (119%)

Sodium1662.3 mg (83%)

Fiber1.8 g (7%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

3kgmoules

100gjambon de Bayonne

20 clvin rouge

2 cuillères à soupehuile d’olive

persil

4échalotes

2gousses d'ail

80gpain de campagne

poivre

de Madagascar

1 bouquetpersil plat

Instructions

Step 1

Nettoyer les moules. Hacher le jambon, les échalotes, les gousses d’ail , le persil et le pain. Réserver du persil pour la présentation

Step 2

Dans une sauteuse chauffer une c à s d’huile d’olive torréfier le poivre. A feu vif jeter les moules, verser le vin rouge, mélanger et cuire a couvert.

Step 3

Quand les moules commencent a s'ouvrir, ajouter le hachis et finir la cuisson.

Step 4

Servez en parsemant du persil ciselé.