Poulpe aux pommes de terre

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:05:29 GMT

Step 1

Faites bouillir le poulpe dans de l'eau salée et poivrée pendant 30 minutes ... j'ajoute toujours un bouchon de liège qui accompagne le poulpe à ce moment-là (il s'agit d'une tradition familiale).

Step 2

Faites cuire les pommes de terre (sans les éplucher) dans de l'eau salée et poivrée pendant 25 minutes puis laissez-les refroidir.

Step 3

Pour la sauce: hachez très finement l'ail et le persil. Mélangez le tout avec l'huile d'olive.

Step 4

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez le poulpe en morceaux avant de le mélanger aux pommes de terre. Assaisonnez le tout avec la sauce au persil. Salez et poivrez si nécessaire.

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