Runderstoofpotje op z'n Provençaals

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de blokjes vlees in porties rondom bruin.

Step 2

Schep ze uit de pan en zet ze opzij.

Step 3

Stoof in dezelfde pan het spek, de prei de wortel, de selderij en de knoflook al roerend 5 minuten aan, tot de prei bijna gaar is.

Step 4

Leg het vlees erbij, voeg de to- matenblokjes, de bouillon, de wijn de laurierbladeren, de tijm en de peterselie toe en breng aan de kook.

Step 5

Zet het vuur laag zet het deksel op de pan en laat 1 uur sudderen.

Step 6

Schep af en toe om.

Step 7

Voeg de courgette en de olijven toe, zet het deksel weer op de pan en laat nog 30 minuten sudderen, of tot het vlees gaar is.

Step 8

Haal de pan van het vuur en verwijder voor het opdienen de takjes tijm en peterselie.