Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
212
High
Nutrition per serving
Calories2575.5 kcal (129%)
Total Fat126.8 g (181%)
Carbs319.4 g (123%)
Sugars93.1 g (103%)
Protein54 g (108%)
Sodium981.4 mg (49%)
Fiber18.2 g (65%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Step 2
Eine Kastenform (ca. 30 cm x 10 cm) einfetten und über die lange Seite mit Backpapier auslegen.
Step 3
Walnüsse hacken
Step 4
Eier mit Zucker sehr schaumig rühren (das dauert ca. 10 Minuten), die sehr weiche Butter zugeben und nochmals schaumig rühren.
Step 5
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken (es dürfen noch kleine Stückchen zu sehen sein) und mit Zitronensaft beträufeln.
Step 6
Bananenmus und Zimt zum Teig geben und unterrühren.
Step 7
Jetzt das gesiebte Mehl mit Salz und Backpulver sowie die gehackten und gerösteten Walnüsse kurz unterrühren.
Step 8
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und ca. 50 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, zum Ende der Backzeit hin ein Stück Backpapier oder Alufolie darüber legen.
Notes
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