Burgers di quinoa e fagioli borlotti

Questa ricetta può essere utilizzata anche per fare delle polpette.

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Step 1

Frullare i fagioli borlotti all'interno di un mixer o con un minipimer, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Step 2

In una ciotola, versare la quinoa bianca e rossa e aggiungere la crema di fagioli ottenuta nel passaggio precedente. Mescolare bene il tutto.

Step 3

Aggiungere un goccio d'olio d'oliva extravergine, sale, aglio in polvere e pepe macinato secondo i propri gusti. Aggiungere pan grattato nel caso il composto ottenuto si rivelasse troppo liquido (questo succede con alcuni tipi di quinoa più umidi di altri).

Step 4

Una volta preparato il composto, che dovrebbe risultare come una crema abbastanza solida, formare degli hamburger e posizionarli sulla carta da forno. Dovreste riuscire a formare almeno 4 hamburgers.

Step 5

Mettere la carta da forno su una teglia e infornare a 210° per circa 10 minuti se il forno è già caldo, o finché non risultano leggermente dorati.