By Danilo Cortellini
ITALIANO - Spaghetti al nero di seppia
3 steps
Prep:40min
Senz'altro non piacciono a tutti per il loro aspetto DARK ma se siete appassionati di piatti di pesce dovete provarla!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:44:29 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories597.6 kcal (30%)
Total Fat13.3 g (19%)
Carbs88.4 g (34%)
Sugars3.7 g (4%)
Protein26.7 g (53%)
Sodium244.2 mg (12%)
Fiber4 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
In una padella capiente soffriggere l'aglio tritato e il peperoncino in olio d'oliva. Quando saranno dorati, aggiungete i calamari tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti. Sfumate ora con il vino bianco, fate evaporare l'alcool quindi aggiungete il nero di seppia e spegnete il fuoco.
Step 2
Ora cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata e quando saranno pronti saltateli subito nel condimento. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e un mestolo di acqua della pasta per ammorbidire la salsa e mescolare e saltare la pasta a fuoco medio per circa 1 minuto per creare un'emulsione cremosa.
Step 3
Condire la pasta a piacere e impiattare in grandi ciotole. Completare con la scorza di limone e guarnire con foglie di basilico fresco.
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