Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
63
Moderate
Nutrition per serving
Calories7576.6 kcal (379%)
Total Fat300.2 g (429%)
Carbs1179.5 g (454%)
Sugars747.8 g (831%)
Protein78.2 g (156%)
Sodium106 mg (5%)
Fiber55.7 g (199%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Die Sultaninen in Rum einweichen (wenn es alkoholfrei sein soll, geht auch Apfelsaft).
Butter, Zucker und Mehl zu einen Mürbeteig verkneten und diesen in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Den Backofen auf 200g Ober-und Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und mit 5 ELZitronensaft vermengen. Die Sultaninen abtropfen lassen und zusammen mit dem Apfelmus, den Äpfeln, gehackten Mandeln, Kandis und Zimt verrühren.
Den Teig teilen ( ein bisschen mehr als die Hälfte für den Boden, den Rest für den Deckel).
Auf einer bemehlten Fläche wird der Teig 2 Mal kreisförmig ausrollen ( den Boden ein wenig größer als die Form ausrollen damit noch genug für den Rand übrig ist). Den Teig mit einer Gabel einige Male einstechen und für ca. 15 Minuten vorbacken. Im Anschluss die Apfelmasse auf den vorgebackenen Teig geben und den Teigdeckel auflegen.
Den Kuchen für 35-40 Minuten fertig backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, wird der Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft angerührt ( eventuell etwas mehr) und auf dem Kuchen verteilt.
Spring Pan
