Zitronenmonde

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und mischen. Wenn du den Teig von Hand zubereitest, zuerst das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die weiche Butter in Würfel schneiden und in die Mulde geben. Die Eier ebenfalls in die Mulde schlagen, Zucker und den Abrieb einer Zitrone dazugeben. Dann den Saft der Zitrone und die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Step 2

Den Teig flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden – am besten über Nacht – bei 2–5°C kühlen.

Step 3

Den Teig leicht durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Die Halbmonde ausstechen.

Step 4

Die Zitronenmonde bei 170°C Ober-/Unterhitze oder – wenn mehrere Bleche verwendet werden – bei 160°C Umluft 10–15 Minuten backen. Danach auf ein Gitter setzen.

Step 5

Für die Glasur Zitronensaft mit Puderzucker verrühren. Die Zitronenglasur entweder mit einem Pinsel auf die Monde streichen oder die Oberseite der Monde direkt in die Glasur tauchen.

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