Base di pasta frolla per crostata

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Step 1

Far ammorbidire il burro: toglierlo dal frigo e lasciarlo in una scodella (in estate per poco tempo, in inverno per circa 2 ore).

Step 2

Schiacciare il burro nella scodella. Mescolarlo e amalgamarlo con l'uovo, lo zucchero e la farina aggiunta un po' alla volta.

Step 3

Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, lavorare l'impasto a mano fino a far uscire un panetto.

Step 4

Avvolgere il panetto in un foglio di carta stagnola e lasciarlo in frigo per 30 minuti.

Step 5

Mettere il panetto fra due fogli di carta da forno (uno sopra e uno sotto) e lavorarlo con un mattarello.

Step 6

Mettere il foglio con sopra la pasta frolla tirata in uno stampo e farla aderire ai bordi e al fondo. Tagliare la carta da forno in più e togliere la pasta in eccesso. Bucherellare il fondo con una forchetta.

Step 7

Cuocere per 40 minuti in forno a 180°.