Gratin de chou fleur

Une recette française rapide, facile, et surtout délicieuse qui rassemblera toute la famille. Idéalement à faire en hiver/automne. Always loved this French recipe and will always love it. The tricky part of it is the making of the béchamel sauce. But it is absolutely delicious and will for sure bring your family together. Wherever I am, this recipe will bring me home. You should make it in winter/fall.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Si vous n'avez pas d'emmental râpé, râper l'emmental

Step 2

- Couper les choux fleurs en morceaux, ne pas jeter les feuilles du chou (à garder pour d'autres recettes)

Step 3

- Après ébullition, faire cuire les choux fleurs pendant 10 minutes (le temps de réaliser la sauce béchamel), vérifier qu'ils soient fermes, (il ne faut pas qu'ils soient trop cuits) puis égoutter

Step 4

Préchauffer le four à 180°C

Step 5

Dans une casserole, ajouter le beurre, sans cesser de tourner ajouter la farine, le lait, puis ajouter quelques pincées de noix de cajou (voir au goût), sans oublier le sel et le poivre. Ne pas cesser de tourner la sauce jusqu'à que vous soyez satisfait de sa texture (pas trop solide ni pâteuse).

Step 6

Dans un plat à gratin, placer le chou fleur, et verser la sauce béchamel par dessus. Vous pouvez ajouter du sel et poivre et mélanger s'il faut. Ajouter une bonne dose d'emmental râpé au dessus

Step 7

Enfourner le gratin de chou fleur et laisser cuir pendant 20 minutes à 180°C, ou jusqu'à que l'emmental soit doré, croustillant