Gratin de chou fleur

Name: Gratin de chou fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 gros chou fleur; Eau; Emmental râpé; Sel; Poivre; 1L lait; 45g beurre; 45g farine; Noix de muscade

7 steps

Prep:25minCook:20min

Une recette française rapide, facile, et surtout délicieuse qui rassemblera toute la famille. Idéalement à faire en hiver/automne. Always loved this French recipe and will always love it. The tricky part of it is the making of the béchamel sauce. But it is absolutely delicious and will for sure bring your family together. Wherever I am, this recipe will bring me home. You should make it in winter/fall.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:00:16 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories215.7 kcal (11%)

Total Fat13.2 g (19%)

Carbs16 g (6%)

Sugars9 g (10%)

Protein8.8 g (18%)

Sodium220 mg (11%)

Fiber1.1 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

Sauce béchamel

1llait

45gbeurre

45gfarine

noix de muscade

Instructions

Step 1

Si vous n'avez pas d'emmental râpé, râper l'emmental

emmental râpé

Step 2

- Couper les choux fleurs en morceaux, ne pas jeter les feuilles du chou (à garder pour d'autres recettes)

Knife

Cutting Board

chou fleur1

Step 3

- Après ébullition, faire cuire les choux fleurs pendant 10 minutes (le temps de réaliser la sauce béchamel), vérifier qu'ils soient fermes, (il ne faut pas qu'ils soient trop cuits) puis égoutter

Pot

Colander

chou fleur1

eau

Step 4

Préchauffer le four à 180°C

OvenPreheat

Béchamel

Step 5

Dans une casserole, ajouter le beurre, sans cesser de tourner ajouter la farine, le lait, puis ajouter quelques pincées de noix de cajou (voir au goût), sans oublier le sel et le poivre. Ne pas cesser de tourner la sauce jusqu'à que vous soyez satisfait de sa texture (pas trop solide ni pâteuse).

Sauce Pan

Whisk

lait1l

beurre45g

farine45g

noix de muscade

sel

poivre

Mise en plat du chou fleur et de la béchamel

Step 6

Dans un plat à gratin, placer le chou fleur, et verser la sauce béchamel par dessus. Vous pouvez ajouter du sel et poivre et mélanger s'il faut. Ajouter une bonne dose d'emmental râpé au dessus