Crème pâtissière au Thermomix

Indispensable telle quelle pour vos tartes aux fruits et vos petits choux, la crème pâtissière est une préparation à base d'œuf, de farine, de sucre et de lait. Elles sert aussi de base à de nombreuses autres crèmes : crème pâtissière + crème d’amande : frangipane, crème pâtissière + crème fouettée + gélatine : crème diplomate, crème pâtissière + crème fouettée : crème madame, crème pâtissière + meringue italienne : crème chiboust, crème pâtissière + beurre : crème mousseline. La crème pâtissière est née en 1691 sous le fouet de l'auteur du premier dictionnaire culinaire : le pâtissier François Massialot. Dans cette recette, votre Thermomix vous garantira toujours une crème pâtissière réussie :) Rajoutez 2 petites gouttes de pastis pour réveiller un peu le gout de la vanille (astuce du maître pâtissier français Christophe Felder).

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet