Bol Méditerranéen de Quinoa

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Rincez le quinoa sous l'eau froide et placez-le dans une casserole avec l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, puis aérez le quinoa avec une fourchette.

Step 2

Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez le concombre, la tomate et tranchez les olives.

Step 3

Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, les légumes, les pois chiches, le fromage feta émietté et le persil frais.

Step 4

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.

Step 5

Versez la vinaigrette sur le quinoa et mélangez bien. Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.