By Haecairwen
Mayonnaise Vegan
Concrètement il faut mettre dans un récipient haut et pas trop large, l’aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et en dernier l’huile (tournesol par exemple).
Placer le mixeur plongeant au fond du récipient et commencer à mixer quelques secondes avant de monter progressivement. Normalement la magie va opérer.
Pour les proportions : c’est à ajuster en fonction de vos goûts (acidité/moutarde/texture)
-5 cas d’aquafaba
- 1 cac de moutarde
- 1 cas de vinaigre
- 1/2 cac de sel
- 20cl d’huile neutre
Tu peux évidemment la pimper avec l’épice de ton choix, le condiment de ton choix.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:38:51 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
27
Low
Glycemic Load
0
Low
Nutrition per serving
Calories1108.8 kcal (55%)
Total Fat124.5 g (178%)
Carbs0.9 g (0%)
Sugars0.4 g (0%)
Protein0.3 g (1%)
Sodium407.7 mg (20%)
Fiber0.1 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Mettre dans un récipient haut et pas trop large, l’aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et en dernier l’huile (tournesol par exemple).
Step 2
Placer le mixeur plongeant au fond du récipient et commencer à mixer quelques secondes avant de monter progressivement.
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