Rigatoni piccanti con ragù di olive nere

Good

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Step 1

Lavare, sbollentare per circa 10 minuti i pomodori, togliere la buccia ed i semini, mettere da parte

Step 2

Prendere il peperoncino, fare pressione con le mani, sarà più semplice privarlo dei semini, sminuzzare.

Step 3

Versare olio a filo nella padella antiaderente, far appassire l’aglio senza annerirlo, unire il peperoncino, ed il pomodoro,

Step 4

lasciare amalgamare per circa 15 minuti.

Step 5

Usando il mixer creare una crema di pomodoro, tagliuzzare la polpa delle Olive nere e creare un ragù, unire alla salsa di pomodoro, mescolare per bene, a fuoco basso per 3 minuti.

Step 6

Cotta la pasta in Acqua bollente salata, scolare, spadellare per bene.