Relleno de carne para empanada
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Nutrition balance score
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Ingredients
70 servings
1.8kgcebolla
picada
300gverdeo
picado
300gmanteca
derretida
1.5kgcarne picada
12huevos
duros
72aceitunas
descarozadas
1 cucharaditaají molido
1 cucharaditapimienta blanca
30gsal fina
1 pizcacomino
1 cucharaditaorégano
2 cucharadaspimentón
Instructions
Step 1
El picadillo: Transparentar las cebollas coloradas en una olla tapada. Cocinar la carne picada en la manteca. Cuando cambia de color, sumar la cebolla cocida, el verdeo y los condimentos, menos el pimentón, que se agregará al final de la cocción. Colocar en un recipiente y éste, en agua fría con hielo. Revolver para bajar la temperatura rápidamente.
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