By Felix
Gebratener Reis mit Ananas
7 steps
Prep:15minCook:30min
Dieser gebratener Reis mit Ananas erinnert mich einfach total an unseren letzten Thailand-Urlaub! Super einfach, gesund und Urlaubsfeeling garantiert! Die thailändische Reispfanne ist außerdem vegan und glutenfrei.
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:46:13 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories457.9 kcal (23%)
Total Fat12.3 g (18%)
Carbs77.8 g (30%)
Sugars10.3 g (11%)
Protein10.8 g (22%)
Sodium620.2 mg (31%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Der thailändische Reis schmeckt am besten mit Reis von Vortag, da dieser nicht so klumpt, wie frisch gekochter Reis. Den Reis also nach Packungsanweisung zubereiten und in einer Frischhaltebox im Kühlschrank aufbewahren bis ihr ihn braucht.
Step 2
Die gefrorenen Erbsen für 2-3 Minuten entweder auf dem Herd oder der Mikrowelle kochen.
Step 3
Die rote Paprika und die Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Step 4
In einer großen Pfanne, etwas Öl erhitzen und die Zwiebel für 3 Minuten glasig andünsten.
Step 5
Dann den Knoblauch, die Karotten und die rote Paprika hinzufügen. Nochmals 3 Minuten anbraten.
Step 6
Anschließend den gekochten Reis, das Currypulver und die Sojasauce unterheben.
Step 7
Nun die Ananaswürfel, die Erbsen sowie die Frühlingszwiebel und die Cashews untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Je nach Vorliebe mit frischem Koriander bestreuen.
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