Jägerschnitzel Auflauf in Sahnesoße

Name: Jägerschnitzel Auflauf in Sahnesoße
Cuisine: European, German
Ingredients: 30 g Mehl; 4 EL Öl; 4 Wacholderbeeren; 750 g Champignons, klein; 2 Zwiebeln; 125 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten; 4 Schweineschnitzel, (á 175 g); Salz und Pfeffer, schwarzer; 3 EL Mehl; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Majoran, getrocknet; ¼ TL Paprikapulver, edelsüß; 2 TL Tomatenmark; 250 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe; 4 Scheibe/n Speck (Frühstücksspeck); Fett, für die Form