Caril de marisco e coco

Name: Caril de marisco e coco
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 1 colher de sopa de sementes de cominhos; 1.5 colher de cha de sementes de coentros; 0.5 colher de chá de sementes de funcho; 1 colher de chá de manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas grandes picadas; 2 dentes de alho grandes; 1 pedaço de gengibre fresco (4cm); 2 malaguetas vermelhas; 1 malagueta verde; 1 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 1/2 colher de chá de pasta de tamarindo; 5 folhas de caril secas; 400ml de leite de coco; 120ml água; 500g filetes de peixe branco; 600g camarões grandes (sem casca); sal; 1/2 chavena de coentros frescos