Picadinho Vegano

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Adicione a proteína de soja em uma panela com água e vinagre e deixe ela ferver por aproximadamente 10 minutos.

Step 2

Depois disso desligue o fogo, lave ela em água corrente e esprema o excesso de água.

Step 3

Adicione o cominho, a pimenta do reino e um fio de azeite e reserve.

Step 4

Em uma panela já quente, adicione um fio de azeite e refogue a cebola. Quando ela já estiver refogada, adicione o alho poró e depois o alho.

Step 5

Quando tudo estiver bem refogado, adicione a soja e um fio de azeite e deixe refogar bem para que ela absorva os temperos.

Step 6

Adicione o extrato de tomate e misture bem.

Step 7

Após isso, adicione um pouco de vinho e deixe cozinhar até que todo o álcool evapore.

Step 8

Adicione a água e deixe cozinhar até que a água reduza.

Step 9

Quando o caldo já estiver encorpado, ajuste o sal, coloque cominho, o molho inglês e o tomilho. Depois deixe cozinhando por mais alguns minutos.

Step 10

Quando o caldo já estiver mais consistente, adicione a vagem, a cenoura, a batata, um pouco mais de água e deixe cozinhar até os vegetais amolecerem. Finalize com salsinha.

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