Panqueca de frango desfiado

Name: Panqueca de frango desfiado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: American
Ingredients: 1 ovo; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida; 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de óleo (12 g); 1/2 cebola pequena picada (50 g); 1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g já cozido e desfiado); 3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g); 1 cubo de caldo de galinha Knorr; 350 ml de água fervente; 1/2 embalagem de milho verde (100 g); 1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)