레몬마들렌

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

- 버터는 액체상태로 녹여서 준비하고 - 가루류(박력분, 베이킹파우더, 소금)은 채쳐서 준비하기 - 계란은 실온에 두었다 사용. 0. 마들렌틀에 녹인버터를 바르고 전분가루나 박력분 가루를 솔솔 뿌려 냉장실에서 차갑게 대기시킴. 1. 계란과 설탕을 거품이 일지 않도록 빠르게 섞은 후, 2. 채친 가루류를 두번 나눠 넣고 거품기로 날가루가 보이지 않을 정도로만 빠르게 섞음. 3. 액체상태의 버터를 여러번 나눠가며 분리되지 않게 빠르게 섞음. 4. 레몬즙을 약간 넣고 한번 더 신속히 섞어 반죽 마무리! 5. 30분간 실온에서 휴지 후 6. 짤주머니에 반죽을 넣어 차가운 마들렌틀에 90% 정도 채워 7. 180~190도로 예열한 오븐에 170~180도/15~20분 설정하여 굽기 8. 오븐에서 꺼내 바로 틀에서 분리하여 식히기