Cookies chewy et fondant

Name: Cookies chewy et fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: American
Ingredients: 110g de beurre ( partiellement fondu); 170g de sucre blanc; 85g de sucre de canne; 1 oeuf; 190g de farine de blé ( peu importe de types); 1 pincée de fleur de sel; 120g de chocolat ( au choix, ici c’est du noir); 50g de noisettes ( ou noix crues, c’est-à-dire non grillées pour éviter tout de types de brûlures lors de la cuisson ); 1 pincée de fleur de sel ( optionnel à mettre sur les cookies cuits et refroidit afin d’apporter plus de goût )

13 steps

Prep:20minCook:12min

Recette de cookies extra moelleux et extra fondant. Simple et rapide de quoi émerveiller vos papilles🍪 TIPS: . Vous pouvez réfrigérer la pâte 30 min pour un rendu plus ferme ( mais tout de même moelleux) . Vous pouvez les personnaliser avec toutes sorte de noix et chocolat ( les noix doivent être crues pour éviter de les brûler à la cuisson ) . Lors de l’ajout du beurre ce dernier doit être partiellement fondu pour une meilleure texture finale . Pour une explosion de saveur une pincée de fleur de sel sur les cookies froid fera l’affaire! ( Bien sûr c’est optionnel )

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:00:16 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories437.8 kcal (22%)

Total Fat20.5 g (29%)

Carbs60.5 g (23%)

Sugars39.3 g (44%)

Protein5.1 g (10%)

Sodium36.6 mg (2%)

Fiber1.7 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

110gbeurre

partiellement fondu

170gsucre blanc

85gsucre de canne

1oeuf

190gfarine de blé

peu importe de types

1 pincéefleur de sel

120gchocolat

au choix, ici c’est du noir

50gnoisettes

ou noix crues, c’est-à-dire non grillées pour éviter tout de types de brûlures lors de la cuisson

1 pincéefleur de sel

optionnel à mettre sur les cookies cuits et refroidit afin d’apporter plus de goût

Instructions

Step 1

. Préchauffez le four à 180°C

OvenPreheat

Step 2

. Faire fondre le beurre

beurre110g

Step 3

. Ajoutez les sucres au beurre

sucre blanc170g

sucre de canne85g

Step 4

. Battre jusqu’à obtenir un mélange lisse

Step 5

. Incorporez l’oeuf et re battre l’appareil

oeuf1

Step 6

. Ajouter la farine et la pincée de sel

farine de blé190g

fleur de sel1 pincée

Step 7

.Mélangez l’appareil en, lorsque la farine est partiellement incorporé y ajouter le dés/pépites de chocolats

chocolat120g

Step 8

. Re mélangez la pâte jusqu’à qu’elle soit lisse et y ajouter les noisettes concassées

noisettes50g

Step 9

. Vous pouvez ( optionnel ) les refroidir 30 min pour un rendu ferme mais vous pouvez maintenant faire des boules

FridgeCool

Step 10

. Placez les boules légèrement aplaties sur une plaque en les espaçants bien ( selon la taille de la boule car celle ci peut plus ou moins s’étaler lors de la cuisson )

Step 11

. Enfourner les cookies 10-12 min, pas plus, ils vont continuer à cuire hors de la chaleur

OvenHeat

Step 12

. Les faire refroidir sur une plaque et il ne reste plus qu’a les déguster froids

Step 13

☺️ Les gourmands n’oubliez pas la pincée de sel final!

fleur de sel1 pincée