Galletas de mascarpone y limón

Estás galletas se van a convertir en vuestras preferidas. De esas pastas que recuerdan a las de antes, que puedes mojar en el café sin que se rompan o comer solas porque quedan hiper jugosas y ese sabor a limón que...🤤🤤 Me voy a por la última!! Desliza para ver el vídeo 😉 Galletas de mascarpone y limón: 120 gr mantequilla 120 gr de mascarpone 200 gr azúcar 1 huevo 400 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo Ralladira de un limón 🔸Calentar la mantequilla en un cazo hasta que se derrita. Colarla intentando que el poso blanco que queda abajo no pase. 🔸Dejar templar. Añadir el mascarpone y el azúcar y mezclar con varillas. 🔸 Añadir el huevo y la ralladura de limón y batir un poco más. 🔸 Echa la harina con la levadura y un pizca de sal. Mezcla con cuidado con una cucharada y luego con las manos hasta formar una bola. No amases en exceso, simplemente lo necesario para formar una bola. 🔸Dejar reposar unos 20 min en nevera. 🔸 Formar bolas de unos 30 gr poner sobre papel de horno en una bandeja y hornear a 180°C hasta que los bordes empiecen a estar dorados. Unos 15 min. Una vez frías podéis pasarlas por azúcar glass y quedan asi a modo pastas de la abuela pero no lo necesitan. Salen unas 2 docenas y en una lata cerrada duran un montón. Os las recomiendo muchísimo porque están deliciosas. Si os gusta la receta ya sabéis, dadle ❤️ y si os animáis a hacerla dejadme un ✏️ y si la guardas y/o compartes me haces muy feliz 😁

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Calentar la mantequilla en un cazo hasta que se derrita. Colarla intentando que el poso blanco que queda abajo no pase.

Step 2

Dejar templar. Añadir el mascarpone y el azúcar y mezclar con varillas.

Step 3

Añadir el huevo y la ralladura de limón y batir un poco más.

Step 4

Echa la harina con la levadura y un pizca de sal. Mezcla con cuidado con una cucharada y luego con las manos hasta formar una bola. No amases en exceso, simplemente lo necesario para formar una bola.

Step 5

Dejar reposar unos 20 min en nevera.

Step 6

Formar bolas de unos 30 gr poner sobre papel de horno en una bandeja y hornear a 180°C hasta que los bordes empiecen a estar dorados. Unos 15 min.

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