High Protein Brokkoli Sandwich

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Den Brokkoli etwa 2 Minuten lang kochen, bis er weich ist. Dann in kleine Stücke schneiden.

Step 2

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Wenn die Eier sehr groß sind musst du etwas mehr Haferflocken hinzufügen.

Step 3

Den Kontaktgrill mit Backpapier auslegen. Den Brokkoliteig darauf verteilen und mit Backpapier abdecken. Den Teig etwa 2-3 Minuten backen, bis er fest ist.

Step 4

In der Zwischenzeit den Mozzarella und die Tomate in Scheiben schneiden.

Step 5

Die Hälfte des Brokkolibrotes mit Tomate, Mozzarella und Rucola belegen. Das Brot in zwei Hälften teilen und die unbedeckte Hälfte auf die bedeckte Hälfte legen. Das Brot weitere 1-2 Minuten rösten, bis der Käse geschmolzen ist.