Proteinreiche & vegane Mini-Apfelkuchen

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Step 1

Alle Zutaten für den Teig vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Wenn er zu feucht ist, mehr Mehl hinzugeben, wenn er zu trocken ist, mehr Joghurt verwenden.

Step 2

Lasse den Teig im Kühlschrank ruhen, während du den Apfel schneidest und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischst.

Step 3

Den Teig auf einer ebenen Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. Lege diese in eine Muffinform und gebe die Füllung hinein. Dann mit dem restlichen Teig bedecken, indem du kleine Streifen ausschneidest und sie übereinander legst.

Step 4

Bei 170*C für 25 Minuten backen.