Potage royal

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Faire bouillir les pommes de terre dans une quantité d’eau suffisante pour les couvrir. Entre temps, faire frire l’ail et les échalotes dans l’huile dans une grande casserole à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement rissolés. À cette étape, les pommes de terre devraient être bouillies et se défaire en morceaux

Step 2

Ajouter les pommes de terre et leur eau dans la grande casserole. Verser l’eau

Step 3

Porter la soupe à ébullition et faire mijoter, à couvert 20 minutes

Step 4

Nettoyer et couper les feuilles à partir des tiges

Step 5

Découper finement les feuilles, les ajouter à la soupe et bien mélanger

Step 6

Faire mijoter la soupe 20 minutes de plus et saler-poivrer

Step 7

Servir à la française en mettant un gros croûton de pain dans chacun des bols, couper le pain croûté en 4 tranches épaisses et faire frire sans l’huile en y ajoutant un soupçon d’ail