Pancakes

Pancakes au sirop d'érable tous les matins par le chef Peter pendant 2 mois. Je crois que c'est ce que j'ai préféré en Irlande ahah. Je n'ai jamais réussi à refaire exactement les mêmes.. Mais cette recette les vaut carrément !

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélanger dans un recipient la farine, la levure, le sel et les sucres.

Step 2

Ensuite, séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes avec la farine et les blancs dans un autre saladier.

Step 3

Monter les blancs en neige et réserver.

Step 4

Ajouter le lait progressivement dans le saladier qui contient la farine. La pâte doit être bien lisse, sans grumeaux, légèrement épaisse.

Step 5

Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation. Il est important d'être délicat afin de ne pas faire retomber les blancs.

Step 6

Enfin, faire chauffer une poêle à feu doux et à l'aide d'un pinceau, la badigeonner d'huile.

Step 7

Verser la pâte en formant des ronds. Laisser cuire 1-2min de chaque côté.

Step 8

💡Astuces: *Si vous les mangez avec de la pâte à tartiner, du sirop d'agave ou un autre topping sucré, ne mettez pas de sucre dans la pâte. * N'hésitez pas à mettre des morceaux de chocolat dans la pâte et les manger sans topping supplémentaire. * Pour des pancakes protéinés, mettre une scoop de protéines et compléter avec la farine jusqu'à obtenir la quantité initiale de farine de la recette.