🥞 Crêpes sucrés

Ma recette de crêpes inratable (pour les grandes tablées !) Rien de tel qu'une bonne tournée de crêpes pour régaler tout le monde. Voici ma recette fétiche pour 8 personnes : des crêpes fines, légères et incroyablement parfumées. Le petit secret de cette pâte ? Un mélange de lait et d'une touche de bière pour la légèreté, et surtout du beurre noisette pour un goût incomparable. Sans oublier la petite pointe de rhum à la fin qui fait toute la différence ! À vos poêles, ça va sauter ! 😋 #Crepes #RecetteMaison #Gourmandise #Chandeleur #FaitMaison #RecetteFacile

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Le Beurre Noisette : - Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée et dégage une odeur de noisette grillée. - Retirez du feu et laissez tiédir.

Step 2

Dans un grand saladier, tamisez la farine (pour éviter les grumeaux dès le départ). Ajoutez le sucre et une pincée de sel si vous avez utilisé du beurre doux.

Step 3

Creusez un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs entiers.

Step 4

Commencez à mélanger doucement avec un fouet en restant au centre, en incorporant peu à peu la farine des bords.

Step 5

Quand le mélange devient épais et difficile à tourner, versez le lait froid petit à petit, toujours en fouettant énergiquement.

Step 6

Ajoutez de la bière ou de l'eau, le rhum, et enfin le beurre noisette tiédi. Mélangez bien.

Step 7

Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante. L'amidon de la farine va gonfler, la pâte deviendra plus souple et vos crêpes ne seront pas caoutchouteuses.