Pastiera cioccolato e fava tonka - Gustose ricette di cucina

Name: Pastiera cioccolato e fava tonka - Gustose ricette di cucina
Ingredients: per la pasta; 220 gr. di farina 00; 30 gr. di farina di malto enzimatico, oppure tutta farina 00; 100 gr. di strutto o burro; 60 gr. di zucchero; 1 uovo; 1 albume; scorza di limone grattugiata; i per ripieno; 250 gr. di grano cotto; 280 gr. di ricotta; 60 gr. di zucchero; 200 gr. di cioccolato al latte; 1 fava tonka; 150 ml. di latte; 2 uova; zucchero a velo per la finitura; teglia da 24 cm.