Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
43
High
Nutrition per serving
Calories705.4 kcal (35%)
Total Fat34.5 g (49%)
Carbs69.9 g (27%)
Sugars5 g (6%)
Protein27.5 g (55%)
Sodium550.4 mg (28%)
Fiber5.5 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

2 Tbspsunflower oil

100gchorizo
in dikke plakken gesneden

250grookworst
in dikke plakken gesneden

4 clovesgarlic
geperst

1onion
medium, gesnipperd

1red pepper
zaadlijsten en zaadjes verwijderd en in reepjes gesneden

1green pepper
zaadlijsten en zaadjes verwijderd en in reepjes gesneden

2 stickscelery
in plakjes gesneden

2 tspchilli powder

2 tspsmoked paprika

250glong grain rice

2 twigsthyme

2laurel leaves

400mlpassata
gezeefde tomaten

300mlchicken stock

salt

cayenne pepper

250gshrimp
large

20gparsley
chopped

4spring onions
in dunne ringetjes gesneden
Instructions
Step 1
Verhit de olie in een grote koekenpan met een hoge rand.
Step 2
Bak de plakken chorizo en rookworst aan beide kanten goudbruin en schep ze uit de pan.
Step 3
Voeg de knoflook, de ui, de rode en de groene paprika en de bleekselderij toe en bak 5 minuten tot het mengsel licht begint te kleuren
Step 4
Voeg het chilipoeder en het paprikapoeder toe en laat 1 minuut meebakken.
Step 5
Voeg de gebakken worst, de rijst, de tijm, het laurierblad, de passata, de kippenbouillon, 2 thee- lepels zout en wat cayennepeper toe.
Step 6
Breng aan de kook en laat met het deksel op de pan 20 minuten zachtjes koken.
Step 7
Neem het deksel van de pan en leg de garnalen op de rijst.
Step 8
Leg het deksel weer op de pan en laat 4-5 minuten doorwarmen.
Step 9
Neem het deksel van de pan en schep de garnalen en de peterselie door de rijst.
Step 10
Bestrooi met de bosui en serveer meteen.
Notes
1 liked
0 disliked
Easy
Go-to
Makes leftovers
One-dish
Spicy