Tikka masala van kip

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Ter voorbereiding Snijd de kipfilets in de lengte in 2 centimeter dikke reepjes • Pel de uien, halveer ze en snijd ze in dunne plakjes • Snijd de Spaanse peper in dunne ringetjes • Schil de gemberwortel en snijd hem in dunne plakjes • Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes, houd ze apart en hak de steeltjes fijn

Step 2

Zet een grote braadpan op matig tot hoog vuur en doe er een paar scheuten olie en een klontje boter in

Step 3

• Doe de uien, peper, gember en koriandersteeltjes erbij en bak die 10 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn

Step 4

• Doe de tikkamasalapasta en de reepjes kipfilet erbij.

Step 5

Roer zodat alle stukjes kip met de currypasta in aanraking komen en strooi er wat zout en peper op.

Step 6

Voeg de tomaten en de kokosmelk toe

Step 7

• Vul een van de lege blikjes met water, giet het in de pan en roer nog even .

Step 8

Breng de curry aan de kook, zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan 20 minuten zachtjes pruttelen

Step 9

• Controleer de curry regelmatig om te kijken of hij niet te droog wordt en doe er als het nodig is nog wat extra water bij

Step 10

• Als het vlees mals en gaar is, voeg je desgewenst wat extra zout en peper toe – wees er wel voorzichtig mee