문어숙회 삶는 법 시간이 중요

몸에도 좋고 맛도 있는 문어는 삶아서 숙회로 많이 먹는다 시간 조절을 잘하면 야들야들 맛있어 식당에서 먹는 것보다 훨씬 맛이 좋다

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Step 1

물을 넉넉히 넣고 무를 깍둑 썰어 같이 끓여 주었다 무를 넣어 끓인 물에 문어를 삶아야 식감과 맛이 훨씬 좋아진다 맛있는 문어숙회를 먹기 위해 무를 넣은 물은 30분이나 끓여냈다~ 역시 음식은 정성이 들어가야 맛있는 것!

Step 2

물을 끓이는 동안 문어 손질하기 머리에 내장과 눈 그리고 입을 제거하고 미끈거림과 빨판에 남아 있는 뻘을 깨끗하게 제거하기 밀가루를 묻혀서 빨판과 몸통에 비벼서 깨끗하게 정리하고 물에 깨끗이 씻는다

Step 3

뽀드득~

Step 4

깨끗이 샤워를 하고 삶아지기 전

Step 5

끓는 물에 문어 두마리를 넣어 끓이는데 삶는 시간은 7분에서 8분 사이면 충분하다 문어가 많이 크다면 10분 내외를 끓여주고 반대로 작다면 7분 이내가 좋다

Step 6

문어 두 마리에 1k 정도 7~8분을 삶아 주면 된다

Step 7

문어는 꺼냈다 다시 넣었다를 몇 번 반복해서 모양도 예쁘게 잡아준다

Step 8

이렇게 뜨거운 물에 넣었다가 빼내기를 2분 간격으로 몇번 해주면 식감도 더 좋아진다

Step 9

다리가 돌돌 돌 예쁘게 잘 말렸다 살도 야들야들~~

Step 10

문어를 예쁘게 썰어서 접시에 담아 본다 초장에 와사비를 넣어 같이 먹기

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