Pineapple cucumber salad (Salad dứa, dưa chuột) - Tình

Món ăn thanh mát cho ngày hè oi ả. Những món salad của mình thường rất ít đường hoặc không dùng đường để trộn. Mình muốn cảm nhận vị tự nhiên của rau củ quả. Hơn nữa trong một lần mình đi Yên Bái, cô dân tộc Tày có làm món nộm mà không dùng đường và vẫn rất ngon. Trước đó mình đinh ninh rằng làm salad hay nộm chắc chắn phải có đường nhưng mình đã nhầm. Và giờ mình tận dụng tối đa vị ngọt từ rau củ quả mà không cần dùng tới đường, nếu có thì mình sẽ dùng mật mía, đường mía thô (những thứ này ở mình rất dễ mua). Bạn hoàn toàn có thể biến tấu để phù hợp với vùng miền của bạn nhé.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch

Step 2

Cắt nhỏ dứa, dưa chuột. Cà rốt, xoài mang thái sợi

Step 3

Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt. Vắt chanh lấy nước cốt bỏ hạt). Cho tất cả vào 1 bát nhỏ, trộn đều với nước tương hoặc nước mắm cốt. Thêm 1 thìa cà phê mật mía nếu muốn thêm vị ngọt.

Step 4

Cho tất cả vào trộn đều lên, sắp xếp lên đĩa và thưởng thức. Có thể cho thêm 1 thìa bơ lạc/hoặc bơ mè; thêm một nắm nhỏ lạc rang giã dập/mè giã dập để thêm vị bùi béo.