By Heidi Leistner
Gedämpfte Pellkartoffeln mit Gemüse-Dip
Hallo ihr Lieben Heute habe ich für euch Pellkartoffeln mit meiner allerliebsten Pizza -Knoblauchsauce – Ja, ihr habt richtig gelesen. Dieses Mal kommt sie aber als Paprika -Gurken Dip oder…
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:11:12 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
77
High
Nutrition per serving
Calories1170.4 kcal (59%)
Total Fat25.3 g (36%)
Carbs210.2 g (81%)
Sugars25.9 g (29%)
Protein35.2 g (70%)
Sodium2048.1 mg (102%)
Fiber24.8 g (89%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
6Kartoffeln
mittelgroße, leicht große
0.25Salatgurke
oder 3 Gewürzgurken, klein gewürfelt
1rote Spitzpaprika
klein gewürfelt
50gmagere Schinken
Nuggetz, oder Schinkenwürfel
2.5 gehäufte elcreme legere
oder sauerrahm / joghurt etc
3 gehäufte ELMiracel Whip Balance
3 ELleichte Sahne
oder Milch
2Frühlingszwiebeln
oder 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1Knoblauchzehen
durch die Presse drücken
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kräuter
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen und in ein Dampfgareinsatz - hier von WMF mit passendem Topf - geben.
Step 2
Wasser in einem Kochtopf zum kochen bringen, Dampfgareinsatz mit den Kartoffeln hineinstellen - das Wasser sollte das Sieb nicht berühren - und die Kartoffeln im geschlossenen Topf auf mittlerer Hitze ca. 20 -30 Minuten je nach Größe garen/dämpfen.
Step 3
In der Zwischenzeit die Paprika ,Zwiebel und Gurke ,klein würfeln und mit mageren Schinken-Nuggets ,Creme legere, Miracel Whip, Kräutern und Sahne oder Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4
Die Pellkartoffeln zusammen mit dem Gemüse-Dip und einem evtl. Spiegelei auf Teller anrichten und sich schmecken lassen .
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