Tiramisú clásico

Lo ideal para este postre es prepararlo para consumir de un día para el otro, o al menos dejarlo descansar en la heladera unas 6 hs para que los sabores se intensifiquen

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

batir las yemas con el azúcar y el gin a baño maría hasta que quede una mezcla bien espumosa y más blanca que amarilla

Step 2

Una vez lograda esa consistencia, sacar del baño maría y batir con batidora unos 10 minutos hasta que triplique el volumen

Step 3

Batir el queso mascarpone, y unir a la mezcla anterior con una espátula, de a poco y con movimientos envolventes

Step 4

Embeber las galletas vainillas en el café y cubrir la base de la fuente, poner por arriba la mitad de la mezcla anterior, y repetir el proceso una vez más

Step 5

llevar a la heladera y en lo posible dejarlo reposar de un día para el otro, pero si lo necesitas para ese mismo día, al menos déjalo unas 6hs

Step 6

Al momento de servir espolvorear con cacao amargo por arriba