Nutrition balance score
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Ingredients
6 servings
0.5 kilocarne de res
para guiso o lomo fino, cortada en
cubos
Pequeños
4 cucharadasaceite girasol
2 cucharaditassal
0.5 cucharaditapimienta
0.5 cucharaditacomino
1cebolla roja
picada en cuadraditos
4 dientesajo
picados finamente cuadraditos
3tomates
pelados, picados en
1 cucharadaají panca molido
1 cucharadapasta de tomate
2papas blancas
cortadas en cubos pequeños
2zanahorias
peladas, cortadas en cubos pequeños
2.5 tazascaldo de carne
0.5 tazaalverjas
peladas
0.5 tazahabas
peladas
0.5 tazachoclo
desgranado
1 cucharadaperejil fresco
picado, para servir
Instructions
Step 1
1. Condimentar por separado la carne, la cebolla y los tomates con sal, pimienta, comino y orégano. Reservar.
Step 2
2. En una olla grande, a fuego medio, echar el aceite de girasol suficiente para que cubra el fondo. Sellar la carne de 4 a 5 minutos. Retirar de la olla y reservar.
Step 3
3. En la misma olla sofreír por 10 minutos la cebolla, el tomate, la pasta de tomate, el ají panca y el ajo, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Step 4
4. Agregar el caldo, la carne, el choclo, las zanahorias, las papas, las habas y las alverjas. Hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar por 20 minutos, hasta que las verduras estén cocidas.
Step 5
5. Servir y espolvorear con perejil.
Step 6

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