Filet de porc avec sauce aux champignons

Great

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Step 1

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe (15 mL) d’huile à feu moyen-vif. Saler et poivrer le porc de tous les côtés, si désiré. Saisir de 5 à 7 minutes, en tournant au besoin, jusqu’à ce que la viande soit dorée de tous les côtés. Transférer sur une tôle tapissée de papier d’aluminium.

Step 2

Rôtir le porc de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de trancher.

Step 3

Entre-temps, chauffer le reste de l’huile dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail et le thym; cuire de 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés.

Step 4

Ajouter la soupe, le bouillon et le vinaigre. Porter à légère ébullition. Réduire le feu et cuire de 3 à 5 minutes, en remuant souvent, ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et soit lisse. Incorporer la ciboulette.

Step 5

Trancher le porc et servir avec la sauce aux champignons. Garnir de ciboulette, si desire.

Step 6

Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignons avec bouillon de poulet, le bacon, l’ail et les assaisonnements. Ajouter le filet de porc et remuer pour l’enrober de sauce

Step 7

Répartir les pommes de terre, l’oignon et les champignons sur le pourtour du filet de porc. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.

Step 8

Falcultatif Au moment de servir, garnir de copeaux de parmesan