By Latvian Foodie
Creme Brulee virtuļi
5 steps
Prep:1h 30min
Virtuļi kraukšķīgā cukura glazūrā, pildīti ar Creme Brulee krēmu... Mmmm🤤
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:12:58 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories485.4 kcal (24%)
Total Fat20.9 g (30%)
Carbs69.8 g (27%)
Sugars49.3 g (55%)
Protein5.6 g (11%)
Sodium183.5 mg (9%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
1.PAGATAVO KRĒMU. Katliņā liek olu dzeltenumus, 150 g cukuru, vaniļas cukuru, miltus, cieti - visu kārtīgi samaisa. Olu masai mazā strūkliņā lej klāt uzkarsētu pienu - visu aktīvi maisa. Katliņu liek uz mazas uguns un visu maisot karsē līdz krēms sabiezē. Katliņu noņem no plīts un krēmā iemaisa auksto sviestu, kamēr tas izkusis. Ļauj krēmam ledusskapī pilnībā atdzists. Tad pilda virtuļos.
Step 2
2.PAGATAVO VIRTUĻUS. Atkausē kārtainās mīklas plāksnes. No tām izspiež aplīšus un liek fritēties eļļā (eļļai vēlams būt vidēji mazā temperatūrā, lai virtuļi izcepas vienmērīgi līdz vidum un nepiedeg). Fritē no abām pusēm zeltaini brīunus, kamēr virtulis uzpūties. Virtuļus pirms pildīšanas pilnībā atdzesē.
Step 3
3.PILDA VIRTUĻUS. Vispirms visiem virtuļiem to apakšā ar nazi izdur 2 caurumiņus. Izmantojot konditorejas maisu ar šauru, garenu uzgali, pa izdurtajiem caurumiņiem pilda iekšā krēmu, kamēr virtulis jūtami palicis smagāks.
Step 4
4.PAGATAVO KRAUKŠĶĪGO CUKURA GLAZŪRU. Katlā ber 200g cukuru, pievieno 120g ūdeni. Visu lēnām vāra uz mazas uguns. Cukuru apmaisa tikai pašā sākumā, pēc tam vairs cukura sīrupu nemaisa, ļaujot visam izkust. Kad viss izkusis, pamazām cukura sīrups sāks palikt zeltaini brūns. Kad sīrups ieguvis zeltaini brūnu krāsu, katliņu ņem nost no uguns. Glazūru pārlej pāri virtuļiem (tas jādara ātri, jo glazūra sāks atdzist un sabiezēt).
Step 5
5.Ļauj glazūrai sastingt un gatavs! Lai izdodas un labi garšo!❤️
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
